home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ SuperHack / SuperHack CD.bin / MISC / PBCOOKIE.ZIP / PBCOOKIE.DES
Text File  |  1995-10-21  |  1KB  |  21 lines
  1. Feb 11, 1992 17:32 from Firedrake
  2.    Here's the peanut butter cookie recipe that even my friends who don't like
  3. peanut butter cookies like.
  4.  
  5.   1/2 cup soft shortening                    1 egg
  6.   1/2 cup peanut butter                      1 1/4 cups flour
  7.   1/2 cup granulated sugar                   1/2 tsp. baking powder
  8.   1/2 cup brown sugar (packed)               3/4 tsp. baking soda
  9.                                              1/4 tsp. salt
  10.  
  11.   Mix shortening, peanut butter, sugars, and egg thoroughly.  Measure flour by
  12. dip-level-pour method.  Mix rest of ingredients and stir in.  Chill dough.
  13. Heat oven to 375 F.  Roll dough into balls the size of large walnuts.  Place 3"
  14. apart on lightly greased cookie sheet.  Flatten, crisscross fashion, with a
  15. fork dipped in flour.  Bake 10-12 min. or until set but not hard.  makes about
  16. 3 dozen 2 1/2" cookies.
  17.  
  18.    I usually don't chill the dough, but it does make it easier to flatten.
  19. Also, there is enough grease in the dough that it's not really necessary to
  20. grease the cookie sheet.
  21.